甲鱼也就是鳖，民间也叫它“王八”，这是一种和乌龟长得很像的两栖爬行动物，在国内广泛分布，不仅在大江大河里面有，在一些水库、鱼塘、水田边也有它们的踪迹。以前野1生甲鱼比较多，小时候去水田边干活，就偶尔会捡到一些甲鱼及甲鱼蛋，不过在当时我们这里普遍都不吃甲鱼。近年来因为农村的生态环境受到了一定的破坏，再加上过度的捕捞，野1生甲鱼的数量减少也是急剧减少，因此在市面上的售价也是越来越高，有不少人甚至反映“一鳖难求”。
甲鱼是水陆两栖的爬行动物，生态甲鱼养殖，它们是不可能长时间待在水中的，往往隔一段时间就会冒出水面来呼吸的，因此不仅在水面能偶尔看到甲鱼冒头，或者是在水面上休息，而且还能在水底通过其爬行的痕迹来判断甲鱼在水底的什么位置，头向何方。而钓甲鱼，就得在甲鱼常出没的地方进行，先观察是否有甲鱼出没，一旦看到有甲鱼露头换气了，就要赶紧拿上鱼竿在对应的标点下杆了。就算是你去的时候，它们已经不在了，也不用---，因为甲鱼并没有逃远，只是在水底或者是泥中而已。
严防人畜进池惊扰，伤害越冬甲鱼，要利用有利条件，增温抗寒，有温泉的地方，可以引温泉水越冬池，附近厂矿的---余热水，也可充分利用，没有这些条件的地方，要以灌深水保温，搭盖塑料棚增温，翌年4月左右，水温上升至15度后，甲鱼开始恢---动，此时要投喂少量精料和鱼虾、畜禽内脏等鲜活饵料，促使体质更快恢复，当水温增至20℃，可转塘正常饲养。
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