---卤甲鱼-武汉安戈达

价    格

更新时间

  • 来电咨询

    2023-3-19

陈总
13995523101 | 027-84841111    商盟通会员
  • 联系手机| 13995523101
  • 主营产品|尚未填写
  • 单位地址| 湖北省武汉市汉阳区鹦鹉大道长江广场A座6楼961-963室
查看更多信息
本公司最新发布
本页信息为武汉安戈达餐饮管理有限公司为您提供的“---卤甲鱼-武汉安戈达”产品信息,如您想了解更多关于“---卤甲鱼-武汉安戈达”价格、型号、厂家,请联系厂家,或给厂家留言。
武汉安戈达餐饮管理有限公司提供---卤甲鱼-武汉安戈达。







甲鱼不是一种恒温动物,因此当水温下降到20℃时甲鱼就会开始停止觅食。当水温下降到12℃~18℃,甲鱼就会处于半冬眠状态。当它下降到大约12℃时,海龟潜入泥浆中冬眠。在进入冬眠的过程中大甲鱼可以安稳的度过这个阶段,可是不少甲鱼幼苗可能就没有那么幸运了,一旦水温过低的话就容易出现。因此为了保护好这些甲鱼幼苗我们除了室外的甲鱼池之外,我们还需要搭建一个温室甲鱼池,用来防止那些将康状态差的甲鱼幼苗。




冰糖甲鱼制作工艺:1. 甲鱼仰放,待头伸出,迅速用手指掐住其颈,用力拉出,用力齐背壳延颈骨,排尽血后入90℃热水中浸泡;2. 当甲鱼壳上泛起白衣时捞出,在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜,用洗帚刷掉背壳黑衣;3. 再开肚去内脏,斩去头尾、爪尖,然后均匀地斩成8块;4. 将甲鱼块放入锅中焯水,捞出用清水洗净,并撕掉血筋、备块和黄油;5. 炒锅烧热,用油滑锅,加入花生油,烧至八成热,放入葱结、姜片爆香,推入甲鱼块(肚朝下),烹入黄酒珈盖稍焖;6. 再加入清水750毫升,烧开3分钟后,改用小火盖焖25分钟左右;7. 待鱼块柔软无弹性时,加入红酱油、精盐、冰糖、熟猪油,再加盖焖20分钟左右;8. 焖至鱼肉和裙边软糯,随即改用旺火收汁,一面晃锅一面舀起卤汁浇在鱼块上;9. 待卤汁稠粘浓厚时,淋入熟猪油,再用中火并晃锅使芡油混合,至卤汁呈胶状,淋入熟猪油,晃锅即成。




材料

用料甲鱼750克,鹿茸片2克,香菜末、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量。

做法

1、宰杀甲鱼,洗净,用酱油浸泡入味。

2、油锅烧热,将甲鱼炸成金黄色。锅内留油,将葱、姜、花椒制成调味油。

3、把甲鱼置碗内,加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片,上笼蒸熟,将原汤沥出,再用少许原汤烧开,---卤甲鱼,用湿淀粉勾芡,撒上香菜末,装盘。

功效

养血,温---,。适用于、滑精、---肢软、身体虚弱等症。




---卤甲鱼-武汉安戈达(在线咨询)由武汉安戈达餐饮管理有限公司提供。武汉安戈达餐饮管理有限公司实力---,信誉---,在湖北 武汉 的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。大圣甲酱料带着精益---的工作态度和不断的完善---理念和您携手步入,共创美好未来!
     联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息,谢谢!
     本文链接:https://tztz339343.zhaoshang100.com/zhaoshang/274420259.html
     关键词:

北京 上海 天津 重庆 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 四川 贵州 云南 西藏 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆