鳖为爬行类两栖动物，习性几乎和鱼相同，差别在于它用肺呼吸而不用鳃呼吸。鳖的躯体近似圆形，背部是由骨骼构成的甲，中央稍隆起，外面披一层革质皮，---由骨片和软1骨构成;四肢粗短有力，趾间有蹼;颈粗长，富有伸缩性，头较小，与颈的粗细相仿，可随时把头和颈缩进壳体内;口较大，有骨质牙，两颌有力善咬，是觅食和自卫的武1器，背甲、头、颈皆呈泥褐色，生态甲鱼养殖场，腹色白中透绿。
甲鱼养殖，以甲鱼(鳖)为养殖对象的水产养殖。有自然条件下的池塘单养与混养，以及利用地热水、未被污染的工厂余热水、室内升温的集约化养殖，使养殖周期由自然条件下的4~5年缩短为12~16个月，即可获体重500克左右的商品鳖。不同规格分级饲养，以防止同类---。控制适宜水温、优1质饲料、防逃、---为甲鱼养殖技术的关键。
4月份上年放养的稚鳖经过几个月的加温养殖，平均体重已达200克左右，这时要逐步减少或停止加温，使池水水温逐步降至与常温养鳖池相当(25℃左右)。这时重要的工作是：一是将不同规格的鳖分开放养，放养密度一般为2.5～3千克/平方米。挑出的继续加温养殖以加速其生长。二是亲鳖的管理。当自然水温上升到20℃以上时要给在常温中的亲鳖投饵，增加动物性饵料，根据水温及鳖的摄食情况逐渐调整投饵量。
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