甲鱼有哪些营养:甲鱼含有丰富的---a,防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的预防。
蛋白质:甲鱼中蛋白质的含量比鸡蛋还高30%,是牛奶的4倍。蛋白质中含有18种---酸,并含有一般食物中少见的蛋氨酸。能够强身健体。
不饱和脂肪酸:甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主,不饱和脂肪是一种对人体有益的脂肪酸。甲鱼体内的不饱和脂肪酸含量---,其中高度不饱和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.5倍。甲鱼---有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,有“美食五味肉”的美称,是高蛋白低脂肪的滋补珍品。
对于---们来说,爱美是天生的一种心理,所以说在生活中经常吃一点甲鱼就能够起到---的美容养颜的作用,那么这是为什么呢?主要还是因为甲鱼中含有丰富的---e,这种物质是一种---的抗1氧化剂,能够---衰老,状元甲,同时还能够滋润皮肤,防止色素沉淀发生长斑的这种情况。还能够增强皮肤的弹性,减少皱1纹的产生。并且它其中含有皮肤所需要的很多---酸,所以它的美容养颜的作用是---的。
红焖甲鱼:
原料:甲鱼一只(约1500克),五花肉100克。
调料:混合油(菜子油50克,熟猪油70克,大豆油80克),大蒜200克,拍蒜50克,小米辣20克,姜片30克,香料(桂皮10克,香叶2克,茴香4克,大红袍花椒3克,砂仁1个,八角2个),白酒10克,李锦记旧庄蚝油25克,a料(鸡粉5克,糖4克,味精2克),熬制好的秘1制高汤5千克。
制作:将甲鱼宰杀制净,切成块.锅入混合油烧热,下五花肉煸炒出香,放大蒜150克,姜片炒香,下香料、甲鱼块,继续煸炒,此时调入白酒、倒入高汤,猛火加热,倒入蚝油、拍蒜、a料、小米辣调味,继续大火熬制,将5千克浓汤收缩到只剩500克左右时(整个过程大约持续30分钟),下入剩余的50克大蒜,继续收汁至汤汁变得浓稠时,出锅装在垫有炸过的红辣椒的汤煲中,上桌即可。
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