发布单位：武汉安戈达餐饮管理有限公司 发布时间：2023-5-11
甲鱼也就是鳖，民间也叫它“王八”，这是一种和乌龟长得很像的两栖爬行动物，在国内广泛分布，不仅在大江大河里面有，在一些水库、鱼塘、水田边也有它们的踪迹。以前野1生甲鱼比较多，小时候去水田边干活，就偶尔会捡到一些甲鱼及甲鱼蛋，不过在当时我们这里普遍都不吃甲鱼。近年来因为农村的生态环境受到了一定的破坏，再加上过度的捕捞，野1生甲鱼的数量减少也是急剧减少，因此在市面上的售价也是越来越高，有不少人甚至反映“一鳖难求”。
甲鱼是水陆两栖的爬行动物，它们是不可能长时间待在水中的，往往隔一段时间就会冒出水面来呼吸的，因此不仅在水面能偶尔看到甲鱼冒头，或者是在水面上休息，而且还能在水底通过其爬行的痕迹来判断甲鱼在水底的什么位置，头向何方。而钓甲鱼，就得在甲鱼常出没的地方进行，先观察是否有甲鱼出没，一旦看到有甲鱼露头换气了，就要赶紧拿上鱼竿在对应的标点下杆了。就算是你去的时候，它们已经不在了，也不用---，因为甲鱼并没有逃远，只是在水底或者是泥中而已。
鳖为爬行类两栖动物，习性几乎和鱼相同，差别在于它用肺呼吸而不用鳃呼吸。鳖的躯体近似圆形，背部是由骨骼构成的甲，中央稍隆起，外面披一层革质皮，---由骨片和软1骨构成;四肢粗短有力，趾间有蹼;颈粗长，富有伸缩性，头较小，与颈的粗细相仿，可随时把头和颈缩进壳体内;口较大，有骨质牙，两颌有力善咬，是觅食和自卫的武1器，背甲、头、颈皆呈泥褐色，腹色白中透绿。
